一年一度的七夕情人节，又是浪漫大餐刷爆朋友圈的时候啦！下面我们就来看看INS博主Taipei Foodie不藏私分享iPhone的食物摄影拍摄秘诀，并请Studio Kyu Kyu的日籍主厨萩本郡大手把手教学西瓜卡布里色拉、经典玛格丽特披萨与提拉米苏，让大家在家就能制作心意满满又相当上相的高质感料理。
食物摄影技巧
拍食物的角度虽然有很多种，但并不是每一个角度都适合用在每次拍摄，Taipei Foodie首先分享「45度角」的使用时机。45度角适合拍摄有层次（或比较有厚度）的单一餐点，侧面拍摄可拍出餐点的细节。
拍摄时可以使用人像模式，甚至搭配手模，让照片既有景深情境感，也能带出这道菜的重点。背景部分，可以适时地与周遭环境搭配，若食物本身已很有亮点，建议搭配素色背景。
Flatlay（由上往下拍）
由上往下拍是相当流行的拍摄角度，如果手上拿的是iPhone，可以从设定中开启「网格线功能」，由上往下拍时手机画面会显示两个「+」，只要让它们重迭即可拍出平衡的画面。除了将食物放在正中间之外，也可以将它摆至左或右边，切掉另一半，让画面有更多想象空间、提升延伸感。
如果想增加画面流线感，可以将食物摆成S型，再由上往下拍；如果是在家拍摄餐点，不妨搭配随手可得的物品（像是床单、书本或植物）来妆点周围，以避免画面太过单调。
多样菜色的拍摄技巧
想拍摄全菜合照时，Taipei Foodie推荐可使用「三分法」，用三或单数去排列餐点，例如直线或交错摆放在同一在线，让画面看起来自然和谐。建议大家可以开启相机画面的「九宫格」，直接将三样物品交错放至格内，即可轻松完成三分法。
修图App推荐
除了食物摄影小技巧之外，Taipei Foodie也不藏私地分享她平常爱用的修图App！在调色部分，Taipei Foodie最常使用的App是《VSCO》，这款App可针对每个颜色做细节调整，推荐使用A6、S2、S3这三种滤镜。为了呈现自然且真实的食物照，滤镜数值在6至10就好。套好滤镜之后再微调饱和度、白平衡、锐利度与色温。（p.s.各数值在0.1～2之间，避免颜色失去真实感）
如果要去掉照片上的污点（像是水渍或是脏污），可以使用App《Snapseed》的healing功能，或是《Retouch》来修掉瑕疵。
这次的食物摄影教程所拍摄的菜色皆出自日籍主厨「萩本郡大」之手，萩本郡大曾在意大利居住8年，料理经验相当丰富，为了一年一度的情人节，特别手把手教学3道高质感料理。
Sui-Caprese西瓜卡布里色拉
材料：带皮红西瓜、丝绸奶酪（先以盐及橄榄油调味）、罗勒叶、海盐、橄榄油
西瓜卡布里色拉制作方式相当简单，将切片西瓜放在盘中摆盘后，放上适量的丝绸奶酪与罗勒叶，最后撒上适量海盐，并淋上橄榄油即完成。撒上盐的西瓜吃起来更加香甜，搭配丝绸奶酪的口感咸甜交错，味道令人难忘！（没有丝绸奶酪的话可以用莫札瑞拉干酪代替）
经典玛格丽特披萨
面团材料：意大利00面粉、盐、干燥酵母、水
配料：西红柿泥、初榨橄榄油、盐、新鲜莫札瑞拉干酪、罗勒适量
经典玛格丽特披萨其实在家就能做，利用「铸铁锅」就行！将发酵后的面团撒上面粉避免黏手，接着轻且快速地用手将面团从中心往外压成圆形，然后将西红柿酱勺至面团上并画圆，再放上切好的莫札瑞拉干酪与适量罗勒，最后淋上初榨橄榄油。放在铸铁平底锅煎1分钟后，再放入已预热230度的烤箱烤5分钟，最后以喷枪炙烧边缘至部分饼皮有些许焦化，如此一来就能制出口感与窑烤极为相似的披萨！
p.s.披萨面团制程：首先将面粉过筛至大碗，与水、盐巴及干燥酵母之后，放在工作台上揉和成面团，接着将面团放回碗中，以保鲜膜或湿毛巾将碗盖起来，在冰箱里发酵一天。隔日将面团分切成小面团，并揉成球状，然后取一大托盘，让面团们放置在内并保持空间距离，让面团再次发酵4个小时。
Tiramisu 提拉米苏
材料A： 玛斯卡邦奶酪、蛋（蛋白及蛋黄分开）、白砂糖（分成2份）、一小撮盐、
材料B：手指饼干、义式浓缩咖啡、马色拉酒（可以照个人口味增减）
材料C：义式浓缩咖啡粉适量
首先将白砂糖加入蛋黄，以打蛋器搅拌至颜色变淡、有鹅黄色感（约90秒）；接着用自动搅拌器将蛋白打至软性发泡（中间加入一小撮盐并分次添入砂糖，以帮助打发蛋白），然后将蛋黄＆玛斯卡邦奶酪一同拌匀并加入打发的蛋白。手指饼干两面轻沾义式浓缩咖啡及马色拉酒，铺在容器后放上混合的材料A，重复两层后冰3小时以上，盛盘时撒上浓缩咖啡粉即完成。
大家在家不妨可以尝试制作这3款高质感料理，做给另一半或自己享用都相当适合，另外也别忘了将前面介绍的食物摄影技巧用起来哦！大家今晚七夕准备去吃什么大餐呢？
