生活中水果蔬菜的皮，在削下之后，我们基本上都把它们丢弃了。但其实，皮里面所含的营养有时候反而比较高。因此扔掉果皮，就仿佛直接丢掉了营养源，岂不是很浪费吗？
今天就来给大家介绍一下果蔬皮的营养价值和食用方法吧。
柠檬皮泡水
柠檬皮，比起柠檬果肉所含的维他命和矿物质更丰富。维他命A、维他命C、胡萝卜素、叶酸、钙、镁、磷等，比起果肉，含量几乎高了十倍。
用柠檬皮来泡水，每天早晨喝一杯，不但可以加强肠胃蠕动、治疗便秘、排出体内毒素、达到美容的功效，还可以去除口腔异味，消除口臭。同时也可以用来做沙拉和汤菜，并且配着烤肉吃也别有一番风味！
苹果连皮煮着吃
苹果皮，含有很丰富的抗酸化物质和食物纤维。国外的厨师们，在做苹果派和苹果馅饼的时候，就喜欢用没有去皮的苹果，因为这样可以大大保留住整个苹果的营养。
而且，苹果和萍果皮加热后，其中的膳食纤维、果胶会软化，这样更容易被人体吸收利用，从而使其营养作用发挥得更完善。这种吃法还很适合卧病在床、口腔牙齿不健全或胃肠功能不好的人，可以减少咀嚼，减少对胃肠道的刺激，使得摄入更顺畅。
洋葱萝卜皮白汤
萝卜皮，富含丰富的萝卜硫素，不仅能够增强人的抵抗力，还能避免紫外线的侵害。爱美的女生们绝不能错过。
将洋葱和萝卜的皮切下冻进冰箱，等到营养积蓄一段时间后，就能在家自己做白汤了。做法也很简单，就是将蔬菜，盐，月桂皮以及胡萝卜皮加入水中，煮一个小时就ok！另外，还可以加入一些芹菜和大蒜来提升风味。
西瓜皮养生茶
西瓜皮，含有番茄红素、瓜氨酸、胡萝卜素等等。平时很容易被丢掉的西瓜皮，其实可以做出很多种美味，腌菜、味增、炒菜、煮菜等。例如，新鲜西瓜皮100克，大枣10枚，共煎汤，每日当茶饮，可以健脾消暑。
想不到吧，大家平时嫌弃的果皮，也蕴藏着这么丰富的营养！从现在起，拒绝浪费营养，一起科学饮食吧！
不过注意一点，在做“果蔬皮料理”时，要尽量选用没有打过农药的果蔬，或者是有机果蔬。这样食用起来更加安全放心。平时就很想试试果蔬皮是什么味道的吃货们，赶快行动起来。
PS：大家还有什么果蔬皮的利用方法呢？
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