英国下午茶中经典的司康、凝脂奶油（Clotted Cream）和水果果酱可说是缺一不可的组合，而以制作凝脂奶油在世界上早已声名远播的英国老店铺「Rodda’s（ロダス）」竟然在2019年8月21日首次登陆银座的三越百货。
对于日本人来说真是个「世界初」的梦幻机会，这个难以入手的经典传统品牌奶油终于可以在东京相遇了，让绝品司康与凝脂奶油（Clotted Cream）的“不败双重奏”于身边重现。来东京旅游的朋友也可以近距离享用到，不用坐长远的飞机到英国去。
「Rodda’s」的凝脂奶油（Clotted Cream）神话
凝脂奶油（Clotted Cream）是一种浓郁的鲜奶油凝块，以蒸汽或水浴法间接加热全脂牛奶，再置于浅盘里等待它慢慢冷却。此时生乳中的乳脂会浮到表层凝结成块，是英式奶油的代表，也是英式下午茶不可或缺的元素。
虽然凝脂奶油最早的起源已不可考，但现今大家提到这款奶油就会想到它位于英国西南康沃尔郡和德文郡的主要制造地，其中最大的生产商就是位于康沃尔郡雷德路斯的「Rodda’s」。康沃尔凝脂奶油还在1998年获得欧盟管理局的国家保护来源地区（ＰＤＯ）认证，除非停产或产品脂肪量低于55%，否则这个认证是永远不会失效的。
康沃尔凝脂奶油的美味传奇
1890年创业的「Rodda’s」是世界上知名的乳制品业者，采用地元康沃尔郡生产的新鲜鲜乳制作出来的康沃尔凝脂奶油（Cornish Clotted Cream），在低温的烤箱中慢慢蒸烤出香浓滑顺且绵密柔和的口感。上面凝结一层黄色的奶脂薄膜是其最大的特征，主要的作用像盖子一样可以保护好凝脂奶油本身如稠丝般的滑嫩口感和浓郁芳香的奶油风味。
吃一口到嘴里马上可以感受到是其他奶油无法营造的独特滋味，结合浓厚与柔美、香浓与高雅，可说是一款专门为司康活出自己精采度的奶油，为了让司康更美味而存在的，难怪是其他奶油根本无法取代的地位。（一盒331日币含税）
「Rodda’s」出类拔萃的司康
既然有为了让司康更美味而存在的凝脂奶油，那么就一定有与之匹配的绝品司康，「Rodda’s」的司康采用法国产高香气小麦粉数种混合而成，加入高级奶油、优格和自家制的康沃尔凝脂奶油，慢慢烧烤而成。
背负着有100年以上历史并持续传承下去的名字，为了不辜负传统英式下午茶的美味文化，「Rodda’s」的司康有着出类拔萃的滋味与口感。主要有四种口味，原味、伯爵茶＆柠檬、枫糖坚果、双重葡萄，各具风味、各有特色，此外每个月还有独特的限定口味登场，就算经常拜访也会有不同的惊喜。（一个261日币含税）
司康最美味的吃法
司康总是给人一种干燥稍硬的印象，其实它有其美味的建议吃法，买回家后先将司康从中间横切成两半，放进烤箱中烤2～3分钟，涂上一层果酱再涂一层凝脂奶油就很完美了。此时烤过后的司康外面酥脆带点微微的焦香，里面则温热柔软，是属于扎实沉重有厚实感的甜点。
上面涂上的各式果酱虽然是增加其甜美度的加分元素，但个人最喜欢的是当凝脂奶油遇到微热而呈现半融化状态渗透到司康里的时候，奶油的香气与油脂将司康的口感润泽不少，有画龙点睛的效果，在嘴里共谱出一种两小无猜、你情我愿的高度依恋感。难怪凝脂奶油被说是为了司康而存在的，两者缺一不可！
再搭配一杯热奶茶或拿铁咖啡更完美。
「Rodda’s」的其他商品
银座「Rodda’s」店铺还可以买得到自家制的各种风味果酱，增添了肉桂香和凝脂奶油的草莓果酱、最适合司康的柠檬凝乳果酱、厚切片三种种类香橙果酱等等，都很吸引人。
另外种类丰富的饼干罐和烧烤甜点都标榜使用店里自豪的凝脂奶油制作而成的，让人每一种都想买来品尝一番或是当伴手礼送人，相信任谁拿到都会有大大的惊喜。
店铺信息
名称：Rodda’s(ロダス) 银座三越
住址：东京都中央区银座4-6-16 银座三越地下2楼
营业时间：10:00～20:00（星期日、连休最终日到19:30）
日本必买伴手礼又多了一项！
世界知名的传统经典英国老店铺「Rodda’s」终于在银座可以吃到他们传说中康沃尔凝脂奶油（Cornish Clotted Cream）与司康的不败双重奏，有机会来东京旅游的朋友们，不妨排一个时间到银座三越地下2楼寻找他们的踪迹！
